麴

拼音:qu2

1. 把麥子或白米蒸過， 使它發酵後再晒乾， 稱為“麴”。 可用來釀酒。 宋·蘇軾·少年遊·銀塘朱檻麴塵波詞： “銀塘朱檻麴塵波， 圓綠卷新荷。” 亦稱為“酒母”﹑“酒麴”。

2. 姓。 如晉代有麴崇裕。